Cada mes se inaugura un nuevo establecimiento tras el que se encuentra un cocinero estrellado, como segunda marca de lo que ellos representan. Muchos son los ejemplos: Albert Adrià, Dani García, Quique Dacosta, Francis Paniego, Sergi Arola, ...
¿Lo hacen por diversificar su oferta y que ésta sea asumible para más personas? La respuesta, que es evidente debido a los altos costes que supone estar en primera línea, me la pasa mi amigo Andrechu.
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